พฤติกรรมการละลายและการเกิดฟองของลูกอมแข็งภายใต้การให้ความร้อนด้วยรังสีอินฟราเรด

วิดีโอนี้แสดงการสังเกตพฤติกรรมการให้ความร้อนของลูกอมแข็งที่ได้รับการฉายรังสีอินฟราเรดโดยใช้เครื่องทำความร้อนเส้นฮาโลเจน
ลูกอมแข็ง ซึ่งเป็นของแข็งไร้รูปที่มีปริมาณน้ำตาลสูง จะนิ่มและละลายอย่างรวดเร็วภายใต้การให้ความร้อนด้วยรังสีอินฟราเรด นำไปสู่ปรากฏการณ์การเกิดฟองเนื่องจากการสลายตัวของน้ำตาล

สำหรับรายละเอียดโปรดตรวจสอบเว็บไซต์ด้านล่าง