พฤติกรรมการเกิดฟองและการสลายตัวด้วยความร้อนของกัมมี่ภายใต้การให้ความร้อนด้วยอินฟราเรดแบบเฉพาะจุด

ทำการฉายรังสีอินฟราเรดแบบเฉพาะจุดไปยังกัมมี่ เพื่อสังเกตพฤติกรรมระหว่างการให้ความร้อน
บริเวณที่ถูกฉายรังสีมีอุณหภูมิสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว พร้อมกับการเกิดควันสีขาวและการเกิดฟองอย่างรุนแรง โดยสามารถสังเกตการปล่อยก๊าซจากภายในวัสดุได้
ปรากฏการณ์นี้เกิดจากน้ำตาลและสารก่อเจลที่อยู่ในกัมมี่เกิดการอ่อนตัวและสลายตัวด้วยความร้อน ส่งผลให้เกิดสารระเหย

วิดีโอนี้เป็นการสาธิตที่แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างคุณสมบัติของการให้ความร้อนด้วยอินฟราเรดแบบเฉพาะจุด ซึ่งสามารถให้ความหนาแน่นพลังงานสูงในช่วงเวลาสั้น ๆ และพฤติกรรมการเกิดฟองรวมถึงการสลายตัวด้วยความร้อนของวัสดุอาหาร

โปรดตรวจสอบหน้าด้านล่างสำหรับรายละเอียดสินค้า